Proste ciasto jabłkowo-gruszkowe

Uwielbiam ciasta i ciasteczka! I szczerzę powiedziawszy nie wyobrażam sobie dnia bez słodkości. Staram się jednak, żeby moje wybory były zdrowe. Najchętniej sięgam po desery bez glutenu (pszenicznego), cukru i laktozy. Dość długo szukałam prostego przepisu na zdrowe, kruche ciasto i …. znalazłam idealne! Do tego nadzienie z jabłek i gruszek! PRZEPYSZNE!!!

Wszystkie składniki na kruche ciasto szybko zagniatam, wykładam do formy i wkładam do lodówki na co najmniej 30 minut. W tym czasie w garnku prażę jabłka i gruszki. Dodaję do nich szczyptę cynamonu i kardamonu. Pod koniec można dodać pół szklanki wody z łyżką mąki ziemniaczanej – dzięki temu owoce nie stracą koloru, a całość będzie bardziej żelowata.

Ciasto wkładam do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i zapiekam około 20 minut. Następnie wykładam masę, posypuję płatkami owsianymi (można dodać też orzechy) i zapiekam jeszcze 10 minut. Ostudzone można posypać cukrem pudrem :)

Kruche ciasto:

Szklanka mąki jaglanej
Pół szklanki mąki kasztanowej (może być też migdałowa lub kukurydziana)
Pół szklanki mąki ziemniaczanej
Pół szklanki mleka roślinnego
2 łyżki oleju kokosowego

Nadzienie jabłkowo-gruszkowe:

2 jabłka
4 gruszki
Szczypta kardamonu i cynamonu

Do następnego!